Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa thơm lừng lạ miệng

Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa thơm lừng lạ miệng

Ốc len xào dừa là một món ăn rất hấp dẫn đứng đầu trong thực đơn của các nhà hàng hải sản tuy nhiên cách chế biến món này không khó chút nào đâu nhé. Cùng thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị nguyên liệu 

ốc len xào dừa, cách làm ốc len xào dừa, món ốc len xào dừa

  • 1kg ốc len
  • 200g cùi dừa nạo
  • 100ml nước dừa tươi
  • 1 củ tỏi, 6 trái ớt sừng đỏ, 100g sả, 100g rau răm
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn

Lưu ý khi chọn ốc bạn phải chọn những con ốc len to vừa, và tươi ngon để món ốc len xào dừa ngon chuẩn vị nhé.

Sơ chế nguyên liệu 

  • Ốc len mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo khoảng 4 tiếng cho ốc len nhả hết chất bẩn và nhớt sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi chặt bỏ phần đuôi ốc để khi lấy thịt ra dễ hơn.
  • Sả bóc vỏ, rửa sạch, lấy 3 củ sả băm nhỏ, phần còn lại đập dập, cắt khúc 3cm.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt sừng đỏ bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt, 3 trái chẻ đôi, thái chỉ, 3 trái băm nhỏ.
  • Cùi dừa bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ cùng 1 bát con nước rồi vắt lấy nước cốt dừa.
  • Rau răm nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo, một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên.

Cách làm ốc len xào dừa

 ốc len xào dừa, cách làm ốc len xào dừa, món ốc len xào dừa

Bước 1: Luộc ốc

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho sả cắt khúc vào đun sôi cùng 1 chút nước. Khi nước sôi, bạn cho ốc len vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ, để ráo.

Bước 2: Xào ốc

Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 5 thìa dầu ăn vào rồi cho tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào phi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi, bạn cho ốc len vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút, nêm thêm nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường vào đảo đều cho ốc ngấm gia vị.

Bước 3: Làm ốc xào dừa

Sau 5 phút, bạn cho bát nước cốt dừa vừa làm vào, đậy vung lại và đun thêm khoảng 5 phút nữa cho ốc chín, rắc thêm chút tiêu, rau răm thái nhỏ lên trên và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món ốc len xào dừa mà Huongdanabc.xyz giới thiệu với các bạn. Bây giờ bạn xúc ra đĩa và ăn nóng ngay thôi nào. Với cách làm này, ốc len xào vẫn giữ nguyên được độ ngọt của thịt ốc hoà cùng mùi hương hấp dẫn, béo ngậy của nước dừa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

5 180
Chia sẻ bài này trên:
Kết bạn với cachlam.org trên facebook
Hãy gửi chia sẻ của bạn tới bài viết này qua địa chỉ mail cachlam.org@gmail.com Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất. Thông tin do bạn đọc cung cấp và chịu trách nhiệm về tính xác thực. cachlam.org giữ quyền biên tập và thay tên, địa chỉ nếu cần.
Bài được quan tâm nhất
Bài viết mới nhất

Fanpage HuongdanABC.xyz

Hãy theo dõi chúng tôi để không bỏ lỡ bất cứ một "hướng dẫn" mới nào bạn nhé!